Dagens bak till fredagsfikat?

Den fick betyg OK igår men bara det att den gick så sjukt snabbt att göra gör att betyget får ett litet + också.

Blåbär & ananaspaj

Deg

150 g smör

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1-2 tsk bakpulver

Fyllning

2 dl creme fraiche

1 liten burk krossad ananas

1 dl blåbär

2 tsk vaniljsocker

1 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop socker, vetemjöl & bakpulver i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll smöret i bunken och rör ihop allt till en smet. Tryck ut smeten i pajformen.

Blanda ihop fyllningen i en annan bunke. Häll blandningen i pajskalet.

Grädda i 25 minuter i nedre delen av ugnen.